合肥餐厅设计 集约化餐厅有效降低经营成本

　　民以食为天，百姓在生活方面的支出在收入中占到了相当大的比例。因此，在如何解决“低价吃饭”成为一个非常重要的问题。

　　本餐厅设计参考国际上大型餐饮连锁店的经营模式，借鉴711、宜家、麦当劳商业模式，使成本、价格与利润的可控制性达到大化。同时餐厅设计可以减少每家餐厅所需要的独立厨房工作空间的面积。在平面布局上，合理摆放桌椅，使得餐厅设计空间的利用率达到大化。
 

　　在用餐方式上，改变以往餐厅的餐形式，而使用自主性较强的、简易的自助餐的形式，这样做既可以缩短服务的成本，也可以缩短顾客在餐厅用餐的时间，达到有效控制成本的目的。在餐厅设计方面，视觉上以简单洁净为主，在功能区域设计明显的标识系统，地面有导向标识，使得人流通畅，减少顾客停留时间。同时家具与物品，使用再生纸作为餐桌椅的材料，不但降低成本，还可以将损坏的家具再一次进行回收利用。

　　这是一个带有社会现实出发性问题的方案设计。合肥餐厅设计者从现存餐饮行为问题，试图解决餐饮空间的效率问题，从而进行了大胆地尝试与突破。集约化的餐饮单体设计与平面布局设计试图解决相关问题，是一个很有想法的餐厅设计方案。但在平面布局的细节问题上还是有待进一步思考，空间利用率问题与家具设计应该处理得更加合理。

增强顾客流动性的合肥餐厅设计技 合肥中式餐厅设计中的几种类别 合肥餐厅设计装修的必有环节 合肥打造经久不衰的时尚餐厅设计 合肥餐厅设计选址对顾客消费心理 合肥餐厅设计之客房层面积与客房