装饰给你普及合肥星级酒店自助餐厅装修设计知

为了方便和简化人们饮食，自助餐厅行业在近年也是盛为火爆，很多有生意头脑的人都想做起自助餐厅的生意，那么对于自助餐厅装修及设计这一块你了解多少？没有一个充分的了解，想要做好自助餐厅很难，装饰小编给大家介绍一下自助餐厅知识及自助餐厅装修要点。

 
　　自助餐有西式、中式，现在很多地方还出现了一种叫做海鲜火锅自助餐的餐厅...... 它的合理布局决定于功能上的要求，同类的空间必须相对集中，在服务空间中，自助餐台的位置需要兼顾经营空间（餐）和厨房，布局关键的两大要求：一是靠近厨房出菜口，以方便成品菜肴供应和补充，同时提供短便捷的后勤服务路线，低限度减少后勤服务流线与宾客流线的交叉与重合；二是要方便宾客自助选餐。
 
　　自助餐厅装修这一经典的自助式服务类型，区别于坐式服务、柜台式服务，自助餐厅具有动态餐的特点。其空间布局必须以交通流线的设计为骨架，保证不同空间的逻辑关系清晰、合理。交通流线必须清晰流畅，客人流线与服务流线这两大流线不可以有明显的冲突，必须尽量减少交叉、混淆。在设计中强调客人流线、弱化服务流线，成功的流线设计能够令餐厅忙中有序，能有效避免宾客餐过程中的身体磕碰冲撞，令餐过程更为轻松、优雅，也令餐厅的服务更显优质。
 
　　自助餐厅装修时要尤其注意给顾客一个轻松、优雅、舒适的用餐者动线，来提高顾客的餐感受。以人体健康为前提的用餐秩序，作为菜品布置的逻辑依据，确定各类菜品的摆放位置、特点，进行不同的具体细节设计。这些菜品所在的“点”将串成用餐者动线为重要的部分，安排合理可简化用餐者动线。菜品餐台与餐空间及交通空间（流线）的穿插，必须具有较强的逻辑性、较强的存在感、较强的标识性和间的独立性。以更清晰的易分辨性，引导更简洁明了的餐流线，达到快速、准确、舒适、优雅取餐的目的。