合肥火锅店设计装修上的专业建议

　　如今的火锅已经属于一种老少通吃的美食，尽管是炎热的夏季，很多火锅店也依然人气爆棚。不过，一家火锅店拥有的人气并不是完全由其火锅口味和服务质量决定的，其店面的设计也在其中起着关键性作用，比如专业的设计所营造出的氛围和用餐环境，以及便利性问题。下面让小编与大家分享一下合肥火锅店设计装修的5点专业建议。
 

　　一、火锅店设计上的整体布局

　　毫无疑问，店铺餐饮空间不是加工成品，可以完全标准化制作，很多火锅店投资者前期想法非常多，但由于面积不够而无法实施;亦或者原本没有太多想法，却阴差阳错的选择了一个较大的空间，更多的空间不知道如何高效利用。

　　的合肥装修公司，绝不是着客户的想法来落实设计，专业的设计思路应出自大量的成功案例，与地域、行业、企业文化相结合，否则极易论入同质化竞争，造成经营者日后极难调整。

　　比如，很多合肥火锅店装修图片中，餐厅设计中桌子的选择，长桌一般选择130*80的，桌子大点客人点的菜也多点，有利于客单价的提升，圆桌可以选用直径120-140cm的，适合10个人左右来餐，小桌子用80cm*80cm,适合情侣使用。且圆桌适于居中摆放，长桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与长桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。

　　二、厨房的装修

　　火锅店厨房设备的合理布局是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积与前厅的面积比例在1:6左右(餐厅整体面积不同，比例也不同)。

　　厨房供电设备：厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。

　　厨房的照明和通风设备：良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
 

　　三、火锅店的走道设计

　　火锅店前厅布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的起码通道尺寸为100cm。

　　客人动线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折，这样比较节约面积，复杂的动线即浪费空间，又会让客户绕晕。

　　服务员动线：服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折，并与客人动线不冲突。

　　四、火锅店设计色调

　　火锅店设计的颜色一般不宜用白色，因为火锅毕竟有热气散发，白色不耐脏。在店面设计中可以放一些绿植来装饰，不过不能太多，也不能太占位置。整体设计色调的选择还是要按照不同火锅店的风格来确定。大的包间，

　　五、配套设施

　　卫生间是必不可少的，另外空调和通风系统一定要好，火锅店人多，而且热气散发的也多，通风不好的话进去感觉很闷，相信这样的餐环境谁都不会喜欢的。

　　还有比如“请保管好您随身携带的物品”温馨提示，这些也是必不可少的。

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